用氣相色譜儀怎樣檢測(cè)出瘦肉精

感官識(shí)別法--飼喂鹽酸克倫特羅比較嚴(yán)重的豬宰后肉色特別鮮紅、后臀肌肉飽滿(mǎn)突出，脂肪非常薄，而一般健康肉淡紅色，肉質(zhì)彈性好。

       化學(xué)分析法--正常新鮮肉用試紙測(cè)試其酸堿度多呈中性或弱堿性，而含有鹽酸克倫特羅的豬肉則偏酸性，pH值明顯小于正常范圍，所以酸堿度法也能測(cè)。（雜質(zhì)干擾不準(zhǔn)確）

       酶聯(lián)免疫法--適合對(duì)活體動(dòng)物做大批量樣品的快速分析，但不能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，不做介紹。

       色譜檢測(cè)技術(shù)--色譜技術(shù)包括液相色譜法（HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）、氣相色譜-傅里葉紅外聯(lián)用法（GC-FTIR）及薄層色譜法（TLC）等。目前，應(yīng)用zui多的是液相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。